Kostenloses Erstgespräch, 20 Minuten, online · Jetzt anfragen
Aladin Missaoui vorne rechts in Kochjacke bei einem Essen während der Ausbildung

Deutschtrainer für Hotellerie und Gastronomie

S
Echte Gästebewertung
Hotelrestaurant · Sachsen
Google
Die Bedienung spricht nicht sehr gut deutsch, sodass Reklamationen von ihr schwer oder nicht verstanden wurden.
K
Echte Gästebewertung
Restaurant · München
golocal
Leider kann es wegen fehlenden Deutsch-Sprachkenntnissen des Personals schnell zu Missverständnissen bei der Bestellung kommen.
G
Echte Gästebewertung
Restaurant · Saarland
speisekarte.de
90 Prozent der Servicekräfte sprachen wenig bis kein Deutsch, so kam es auch beim Essen zu Missverständnisse.
N
Echte Gästebewertung
Hotelgast über Hotels in Deutschland
Reiseforum
In Deutschland kann es Dir oft genug passieren, dass die Angestellten kein Wort deutsch können.
B
Echte Gästebewertung
Schnellrestaurant · Bayern
golocal
Vom Personal waren nur wenige in der Lage, Deutsch zu sprechen und zu verstehen.
H
Echte Gästebewertung
Schnellrestaurant · Bayern
golocal
Das Personal spricht kein Deutsch.
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Hotelrestaurant · Sachsen
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Die Bedienung spricht nicht sehr gut deutsch, sodass Reklamationen von ihr schwer oder nicht verstanden wurden.
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Restaurant · München
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Leider kann es wegen fehlenden Deutsch-Sprachkenntnissen des Personals schnell zu Missverständnissen bei der Bestellung kommen.
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Restaurant · Saarland
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90 Prozent der Servicekräfte sprachen wenig bis kein Deutsch, so kam es auch beim Essen zu Missverständnisse.
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Hotelgast über Hotels in Deutschland
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In Deutschland kann es Dir oft genug passieren, dass die Angestellten kein Wort deutsch können.
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Schnellrestaurant · Bayern
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Vom Personal waren nur wenige in der Lage, Deutsch zu sprechen und zu verstehen.
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Schnellrestaurant · Bayern
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Das Personal spricht kein Deutsch.

Solche Sätze wollen Sie in keiner Bewertung über Ihr Haus lesen. Ihre Mitarbeiter aus dem Ausland verstehen im Alltag fast alles. Am Telefon, an der Rezeption oder am Tisch eines Gastes reagieren sie dann aber langsam und unsicher. Ich trainiere genau diese Momente, mit den Sätzen aus Ihrem Betrieb, bis die Antwort schnell und souverän kommt.

Kostenloses ErstgesprächSo ändere ich das

Ich (vorne rechts) während meiner Ausbildung. An der Tafel: „Guten Appetit“ in vielen Sprachen.

Onlineper Handy oder Laptop
Im Dienstplanfeste Zeitfenster, kein Abendkurs
Ihr HaustonIhre Begrüßung, Ihr Du oder Sie, Ihre Art mit Gästen
4 SprachenErklärungen auf Arabisch, Französisch, Englisch

Woher das kommt

Kennen Sie das?

Genau diese Übung bekommt Ihr Team bei mir. So ändere ich das:

Schritt 1: Die richtigen Sätze

So klingt es vorher und nachher

Vorher

„Äh … one moment … Zimmer … nicht fertig.“

„Ich weiß nicht. Ich frage Chef.“

„Ja? Hallo?“

Nach dem Training

„Es tut mir leid, Ihr Zimmer ist in zehn Minuten fertig. Darf ich Ihnen solange einen Kaffee an der Bar anbieten?“

„Das kläre ich sofort für Sie. Einen Moment bitte.“

„Hotel Sonne, guten Tag, Sie sprechen mit Karim. Was kann ich für Sie tun?“

Beispiele. Im Training lernt Ihr Team die Sätze so, wie Ihr Haus spricht: im Ton, den Ihre Gäste von Ihnen kennen.

Schritt 2: Die Situationen aus Ihrem Haus

Was Ihre Mitarbeiter danach können

01

Gäste ansprechen

Begrüßen, empfehlen, nachfragen, verabschieden. Freundlich und ohne nach Worten zu suchen.

02

Telefon und Reservierung

Anrufe annehmen, Wünsche aufnehmen, Reservierungen bestätigen und weitergeben.

03

Beschwerden lösen

Zuhören, sich entschuldigen, eine Lösung anbieten. Ohne dass Sie jedes Mal dazukommen müssen.

04

Sprache im Team

Anweisungen verstehen, Übergaben machen, in Küche und Service schnell reagieren.

Schritt 3: Training im Dienstplan

So läuft das Training

01

Erstgespräch

20 Minuten mit Ihnen. Sie sagen mir, wo es hakt und wie Ihr Haus mit Gästen spricht: herzlich oder elegant, Du oder Sie, Ihre Begrüßung am Telefon.

02

Einstufung

Jeder Mitarbeiter spricht einmal kurz mit mir. So weiß ich, wo er steht und was er braucht.

03

Training

Kurze Einheiten online zu festen Zeiten im Dienstplan. Sprechen, Aussprache und Rollenspiele mit Ihren Situationen.

04

Rückmeldung

Sie sehen regelmäßig, wer dabei war und welche Situationen jeder schon sicher beherrscht.

Ihr Aufwand: ein Gespräch und ein ruhiger Raum mit Internet. Alles andere bereite ich vor.

Über mich

Ich war selbst der Mitarbeiter, um den es hier geht

Ich komme aus Tunesien und habe Deutsch vom ersten Wort bis C1 gelernt: zuerst studiert, Germanistik an der Universität Monastir, dann gelebt. Drei Jahre habe ich in einem Landgasthof im Schwarzwald gearbeitet, im Service und bei Veranstaltungen, jeden Tag auf Deutsch mit Gästen, Kollegen und Lieferanten. Ich weiß, wie es sich anfühlt, wenn der Gast wartet und der richtige Satz nicht kommt. Und ich weiß, welche Übung das ändert.

  • Deutsch vom ersten Wort bis telc Deutsch C1 Hochschule, studiert und im Alltag gelebt
  • Drei Jahre Ausbildung in der Gastronomie, Berufsschule für das Hotel und Gaststättengewerbe abgeschlossen
  • Rezeption mit internationalen Gästen auf Arabisch, Französisch, Englisch und Deutsch
  • Einzelunterricht für Lernende von A2 bis C1
Er arbeitete zuverlässig und zeigte sehr gute Leistungen. Besonders gegenüber unseren Gästen trat er freundlich und höflich auf.Arbeitszeugnis, Inhaber eines Landgasthofs im Schwarzwald
He communicates very well with the guests.Empfehlungsschreiben, General Manager eines Hostels in Kuala Lumpur

Ein Vorteil, den kaum ein Sprachlehrer hat: Versteht ein Mitarbeiter etwas nicht, erkläre ich es ihm auf Arabisch, Französisch oder Englisch. Geübt wird dann auf Deutsch.

Fragen

Häufige Fragen

Wie viel Zeit kostet das meine Mitarbeiter?

Kurze Einheiten zu festen Zeiten, die wir gemeinsam in den Dienstplan legen, zum Beispiel vor oder zwischen zwei Schichten. Kein Abendkurs, keine Fahrt.

Funktioniert das online wirklich?

Für Sprechtraining sogar besonders gut: jeder Mitarbeiter spricht viel, statt in einer großen Klasse zuzuhören. Ein Handy oder Laptop mit Internet reicht.

Für welches Niveau ist das?

Für Mitarbeiter, die im Alltag schon einiges verstehen, aber bei Gästen und am Telefon unsicher sind. Wo jemand steht, klärt die kurze Einstufung.

Wie viele Mitarbeiter können mitmachen?

Von einem bis zum ganzen Team. Wir legen gemeinsam fest, wer wann trainiert.

Was kostet das?

Das hängt von der Zahl der Mitarbeiter und den Zeitfenstern ab. Nach dem Erstgespräch bekommen Sie einen klaren Vorschlag für Ihr Haus.

Erstgespräch

20 Minuten, und Sie wissen, ob es passt

Schreiben Sie mir kurz, wie viele Mitarbeiter mitmachen würden und in welchem Bereich sie arbeiten. Ich melde mich innerhalb von 24 Stunden mit Terminvorschlägen.

Erstgespräch anfragen

oder direkt an missaouialadin1@gmail.com